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懒人健康料理【香脆蚵仔煎】(4/4)
准备所有材料：蚵仔洗净沥干水份，韭菜用小苏打浸泡洗净切断。
将蚵仔、韭菜、红薯粉、鸡蛋、盐拌匀，调配成粉浆，静置10分钟。
平底锅倒入少许橄榄油烧热，加入做法2的粉浆，煎到边边有点焦香时，将蚵仔煎翻面续煎。
煎到两面金黄、酥香，即可装盘。