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五花肉墨鱼汤(3/11)
墨鱼提前泡发 我一般是前一天晚上泡着第二天早上炖 由于这次早上有事晚上才炖的 肉洗净 五花肉最好 我没买到就用的前腿带皮瘦肉
墨鱼洗净 一定注意墨鱼 几个囊洗干净 不要有砂 不然喝汤有砂很影响心情 肉皮炖汤很香的
材料都切好 肉可以大块点
热锅 热油 很重要 下肉翻炒
肉变色就可以加入墨鱼了
继续翻炒下 一定炒出墨鱼和肉的香味
可以加水了 加热水最好 没有冷水也可以
煮开了加两滴醋
入高压锅 差不多完事啦
高压锅大火上汽 小火30分钟 ok 炖好开盖加2勺盐 出锅 喜欢葱的加点葱 个人认为墨鱼汤十分鲜美 不加葱更突出鲜味 建议不加葱不抢味
成品图 没有 哈哈哈 还没出锅