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红烧羊排(9/9)
羊排用砍小块，用水泡出血水，其中换两次水。
冷水下羊排，水开了后把浮沫撇掉。然后放入姜，八角，香叶，香奈，桂皮，花椒。小火炖半个小时。
羊肉捞起，肉汤留着备用。
热油炒香葱姜蒜和花椒。
放入羊肉炒匀。
加入白酒，生抽，老抽。
加入肉汤，下胡萝卜。
炖10分钟后下土豆。
最后收汁。出锅。