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四川卤煮(4/5)
先把买回的材料用清水清洗干净备用。
烧水，水开后把材料全部进去，放花椒，老姜，料酒，水开后，煮3分钟捞出洗净滤干。
我用的砂锅，也可用铁锅，放入水(也可是骨头汤)更佳！和卤料成品倒入煮开
水开后，放入冰糖和辣椒，盐煮开大火，然后开小火慢炖30分钟
焖煮30分钟后，关火，放在锅里焖20分钟捞起，出锅！