红烧鸡翅土豆泥的做法_菜谱

鸡翅用冷水焯，半熟捞出，准备葱姜蒜，和大料

鸡翅背面用刀划两道，为了更好的入味

小火热锅，放油，加入葱姜蒜调料炒出香味，放入糖，翻炒直至糖快融化，放入鸡翅翻炒两面至金黄色，然后加入老抽翻炒上色，加入料酒，生抽，鸡精和盐，加入冷水，冷水没过鸡翅

土豆下水煮，我是先做了第一个，然后剩下一部分土豆泥，把土豆泥揉成团放在盘子中间，看锅内鸡汁快熬干，关火，把鸡翅夹出来摆放，然后将锅内剩余的鸡汁浇在土豆泥上及鸡翅上