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水煮肉片(1/10)
猪里脊切片 放蛋清 淀粉 辣椒面 盐 料酒拌匀腌制30分钟
准备姜蒜 留点蒜切末
生菜切段
豆芽打水抄
辣椒 麻椒 花椒 炒脆待用
锅中下油 放郫县豆瓣酱 炒出红油 放姜蒜 炒一分钟 放水 下生菜 待生菜煮软捞出 这步忘照了 捞出生菜下肉 煮四五分钟左右
捞出的生菜
捞出肉 下豆芽 豆芽好后 盛碗 放蒜末 辣椒面
油热至冒烟 放炒好的干辣椒 最后把油淋上就完成了
最好放蒜末之前把肉翻出来 把油淋到肉上 味道会更好