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只需三种原料的“椰蓉蛋白球”(5/8)
用电动打蛋器打发蛋白，期间分3次加入糖粉，并加入柠檬汁（可选）；
蛋白打发至硬性发泡的状态即可；
将椰蓉和打发的蛋白混合，翻拌均匀；
烤盘上垫烤纸，借助于勺子或者裱花袋将椰蓉蛋白糊塑形成大小均匀的球状；
将烤盘放入预热150度的烤箱内，烘焙20分钟左右，至椰蓉蛋白球表面呈金黄色即可。烤好的椰蓉蛋白球自然冷却之后即可食用。
成品图（原味）
也可以在椰蓉蛋白球的底部沾上融化的黑巧克力，待巧克力凝固之后食用。
成品图（椰蓉巧克力蛋白球）