香闷鸡肝(
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第一步忘记拍照了,首先要把鸡肝用冷水浸泡,加少许盐。最主要是一定要去掉鸡肝的垃圾,有些血块,鸡油什么的都要去掉。
将收拾干净的鸡肝放进水里煮至水开
将煮好的鸡肝用冷水清洗,会洗出很多血水,多清洗几遍
将清洗后的鸡肝,倒入锅内(我没有放油),加葱姜蒜,盐,糖,五香调料翻炒,加酱油与料酒适量,再翻炒,颜色差不多时放入少量水,水到鸡肝的一半,小火闷至开锅即可(调料这个东西我真不知道具体多少克,我都是看着放)