把柚子剥开，柚子肉吃掉，柚子皮就是咱们要用到的。把柚子一些白瓢切掉一些，不要太厚了。
然后泡入盐水中，一开始多换水，泡一会就换水，目的是去掉柚子皮中的苦涩，泡三四次。
然后热水煮开，把柚皮放进去煮一会，大概5-8分钟就可以了，这样子苦涩会更快去除。
捞出来后泡入冷水中，脉络很好看吧。继续泡水，换水吧。我大概两个小时换一次。多换几次，苦涩会没有哦。你也可以拿一块嚼一嚼，我就是这么干的。没有任何苦涩的味道就可以进入下一步了。
加入冰糖和适量的水，先把冰糖熬化了，然后加入拧干的柚皮。
平铺放入烤盘，不要铺太厚了。一般选的柚子不要太大就行了。烤盘放中层，上下火150度，烤了大概两个半小时。可以根据自己柚皮的分量确定时间。烤的过程中可以打开来翻一翻。如果觉得时间太久，可以在一开始把下火调到180度，后面再调低到150度。
放凉后，甜甜香香脆脆的柚皮糖就做好啦，这是我国庆的零食。
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