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羊排手抓饭#宴客拿手菜#(4/10)
羊排用姜，料酒，胡椒粉，盐，柠檬汁腌制20分钟。
胡萝卜皮肤条，洋葱切块。
大米泡20分钟
锅中放洋葱 大蒜 姜煸炒到洋葱软，这样可以用洋葱油去除羊肉的膻味。
加入胡萝卜条，前面忘记放大料，干辣椒和香叶花椒粒了，现在放进去，用油炒一下。
加入羊排，炒至变色。
加入孜然粉，胡椒粉，老抽，生抽，糖，盐，继续炒。
把泡好的大米放到锅中，放入羊排，上面撒葡萄干，姜丝，葱段，我用的煲仔饭档煮了50分钟，因为羊排比较难熟。
煮好后搅拌一下，就就可以吃啦。
开动啦，肉煮的很软，米饭也很鲜美，萝卜软糯。