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红烧肉(1/5)
五花肉切成两厘米宽的肉块，随凉水入锅，绰出血沫。捞出沥干水分备用。
炒锅内放入少许油，油热后倒入五花肉块煸炒片刻，肉块在出油后，变成金黄色前盛出来。
锅内的油不倒出，倒入花椒粒，尖椒，葱花和八角爆香，推到一侧，再倒入适量红糖，融化冒小泡时倒入五花肉翻炒均匀，使五花肉块裹上糖色。
将锅内所有材料倒入压力煲里面，加入适量清水，没过五花肉为准。同时加入香叶和盐，冰糖。按八宝粥键，一个半小时后高压阀落下即可开盖。ps:这个压力煲在煮八宝粥时压力最大，为了使肉比较烂，所以选择八宝粥键。
倒入炒锅大火收汁，装盘。