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茄子炒饭——她不说再见(4/10)
两根茄子洗干净然后切成丝。（用的自己家种的茄子，比较好吃。）
切的有点大小不均，该练练刀功了......
葱切段，青椒切段。
茄子是一个比较吃油的东西，所以我都会多放一点油，而且炒出来比较好看。
然后把茄子下进去。
倒一点点的酱油，不要倒太多，之后还要倒的。然后炒到软一点熟了之后加入饭。这个时候加入青椒。如果青椒很辣，可以在快出锅的时候加。
加饭。多翻翻，别糊了。这个时候再加入一汤勺生抽和蚝油。米饭最好不要用剩饭，最好用刚做的饭或者是加了2：1的大米和糯米的饭。不管是茄子饭还是茄子炒饭，只有软糯才是最好吃的。
完成。非常简单。
成品
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