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手指饼干(1/6)
蛋黄蛋清分离，蛋清加30g糖打发至硬性发泡，有小尖沟
蛋黄加20g糖及香草精，打至颜色发白，变浓稠
蛋黄糊与蛋清分次拌匀
筛入低粉拌匀
装进裱花袋，剪小口，在油纸上挤出手指形状，进烤箱，170度，20分钟左右（烤箱提前预热）
出炉，表面成金黄色，稍微放凉即可食用（放凉后装进密封袋）