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萝卜缨苗豆干包(3/7)
面粉里加入盐 酵母用温水化开 加入面粉里 边加边揉至光滑的面团 水量慢慢加 视各家面粉吸水性不同 然后封上保鲜膜发酵1.5-2倍大 揉匀排气后 切割成小剂子
萝卜缨苗挤干水分切成碎 豆干切小丁
平底锅入少许油 加入干红辣椒碎 和配料 加盐炒匀即可
取一个小剂子擀成中间厚 边缘薄的圆片 放入馅儿
然后用虎口框住面皮 一只手捏起一个褶 另一只手往上提拉捏起又一个褶子捏拢合 因为拍照不好拍 不清楚的同学可以网上搜搜
包子放加了冷水的蒸锅里先醒20-30分钟 然后大火水烧开蒸7分钟 开小火再蒸6-7分钟 关火后 不要立马揭盖 再焖5分钟左右就可以了
超香