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自制沙琪玛(5/7)
第一步:准备材料
第二步:把小苏打粉和面粉混合,打入鸡蛋,揉匀面团
第三步:用保鲜膜覆盖揉好的面团醒20分钟,(面团比较粘,表面撒些玉米淀粉)
第四步:面团揉成柱形擀扁,撒些淀粉,切成一条条的面条,不要太厚,也不要太细了,过细易断,切好的在淀粉上滚滚
第五步:下油锅,大火烧得油冒烟,调温火,把面条分批下锅炸至黄色,下锅前抖抖面条上的淀粉
第六步:把白糖入锅慢火熬,完全融化有一点起丝时,倒入蜂蜜,搅拌后加入炸好的面条和芝麻,关火,搅拌面条,使其全部沾上糖浆
第七步:把粘好糖浆的面条放在事先备好的容器里压实(容器里抹上食用油免得黏住了)待冷却后倒出切形,美美的开吃咯