干煸四季豆#宴客拿手菜#(
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准备四季豆和小红辣椒
四季豆去掉两头和边上筋，折成小段
洗净，沥干水分
肉末
蒜剁成末
辣椒切圈
花椒
锅烧热后倒入油，放入四季豆中火慢煸
煸至四季豆变成翠绿色后，放入红椒圈、蒜末、花椒，翻炒均匀后，继续中火慢煸
放入肉末，翻炒
肉末炒至变色断生后，烹入1勺料酒，1勺酱油，1/2勺盐，继续翻炒均匀后，中火慢煸
直至肉末焦黄，四季豆酥软、表面上有焦黄色，即可
装盘
