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三眼蟹爆蛋(5/5)
蟹清洗干净，切块，准备好蛋和葱末
蛋液打散，拌入蟹块和葱末，加些料酒和盐，拌匀
热锅冷油，用的是陶瓷锅，不沾
将拌好材料下锅，摊开，使得受热均匀
小火，翻面，再翻面，知道蟹熟了为止，为了容易熟，不选太大只的蟹，或者将蟹切小块些，这样熟得快，味道十分鲜美，大家试试看