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黑椒三宝(0/3)
牛肉,杏鲍菇,香干,柿子椒分别切大小相等的条,注意杏鲍菇稍微切得大一点,因为在烧制过程中会收缩
少量蚝油,黑胡椒粒腌渍牛肉条。腌渍过程中可以煎制杏鲍菇,直到杏鲍菇四面变色,有香味发出,盛出。
锅内放油,中火煎牛肉,四面变色,这个过程根据此,注意控制时间,否则牛肉会老。然后马上放香干,柿子椒,煎好的杏鲍菇,加黑胡椒酱,快速翻匀。加黑胡椒粒,快速翻匀,控制在几秒的时间。装盘结束。