先准备食材，虾米洗净、泡发，火腿先切片、后切丁

香菇泡发，玉米粒化冻，洋葱和胡萝卜去表皮、去蒂，鸡腿菇洗净，之后全部切丁

鸡蛋打散，加一勺盐，再搅打均匀

现在开始炒了，先炒鸡蛋，锅中倒油，烧热后倒入蛋液，用筷子搅开，炒成小块，盛出备用。从新倒油，下火腿丁，香菇丁和鸡腿菇丁翻炒，炒香后加入虾米，再浇入两勺鸡汤煮一下，汤差不多煮干了就继续加入玉米粒，胡萝卜丁和洋葱丁翻炒，再加盐、黑胡椒粉（或黑胡椒碎）、多香果粉炒匀。米饭打散，加入锅中，在加入之前炒好的鸡蛋，一起炒匀（如果用的是剩饭，但又喜欢口感较软的饭的话，这时可以再加两勺鸡汤），最后放入香葱翻匀

这就完成了