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地瓜疙瘩汤(
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地瓜切手指粗细长条,葱花蒜片准备好
锅内倒少许花生油,油热后放葱花蒜片爆香
地瓜条放入,煸炒
炒至颜色变重,倒入两大碗水,倒入比炒菜少点的盐,盖锅盖中小火煮
地瓜条煮的过程中准备面疙瘩。碗里半碗面粉,水龙头开到最小,最好让它滴答水,右手不停用筷子搅拌,不要沿一个方向,来回拨,水也不要滴在一个位置,左手来回转一下碗
拌成如图,不过也是大的大小的小
地瓜煮熟后把面疙瘩倒进去,中小火继续煮,大概3-4分钟,面疙瘩就熟了。可以尝一下,面疙瘩变硬就熟了
面疙瘩熟了后盛出。可以用小葱装饰,也可以打入荷包蛋!可是即将过十一的我家里只有一个地瓜。一根葱,就做了这个!