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栗子鸡块#宴客拿手菜#(4/6)
栗子放入热水里煮4-5分钟，煮完后倒入冷水里放凉，剥壳。
鸡切成块放入冷水里放姜片焯水。
鸡焯水后用清水洗净，油锅大火烧热，下生姜片、拍扁的大蒜头，小火炒香后倒入鸡块，转中火，倒入料酒翻炒2、3分钟。
倒入白糖、生抽、老抽，栗子翻炒均匀。
倒入开水中小火煮25分钟（中间要用铲子翻两下），最后用大火收汁。
成品。