南瓜切条，放水里煮三分钟左右，半熟状态，捞起，每根南瓜都抹上生粉，放油里炸，捞起，蛋黄用勺子碾碎，锅里放油咸蛋黄炒出泡泡，倒入南瓜条，迅速翻炒，每根南瓜条都沾上蛋黄，起锅装盘放点葱花点缀。

成品