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独家饺皮米粉包丨大嘴螺(12/17)
饺子皮我买的是手工饺子皮，面皮稍微有些薄，干米粉用的是好欢螺哒，同类粉中的佼佼者
在猪肉末中加入适量生粉和盐，放一点点的油，抓匀备用
香菇洗净浸泡一会儿使其变软
将蒜切成末，红辣椒切成丁，香菇切丁，备好葱花
干米粉开水煮10分钟左右，捞出控水
热锅放油，下蒜米和红辣椒爆香
下香菇末
香菇炒出香味后下肉末翻炒
最后加上沥干水后的干米粉，加入少许生抽，盐，鸡精调味，最后撒葱花出锅，so easy
饺皮入馅
一个褶皱一个褶皱的叠起来就可以了
心血来潮做个玫瑰版的，平铺饺皮，入馅，一张一张的对半折起来，最后卷起来就是了
“小包子”略丑，见谅咯各位，手工饺皮皮子稍软，形状比较难控制...crying
锅底放少许油,下小包子先煎一会儿
放没过包子约一半的水，盖上锅盖焖至水没了后即可出锅
一口一个爽，外酥里嫩，口感相当有层次
成品