瘦肉炒沙河粉(5/7)
准备材料，葱花，辣椒段，小豆芽和沙河粉冲洗干净沥水；瘦肉切片，用少许酱油、生粉、胡椒粉腌制1分钟。
锅里打圈圈放少许油，放入瘦肉，中火炒至肉变色有香味时取出备用。
在锅里2分之1处打圈圈放剩下的油，放入葱白段。
倒入沙河粉，转大火，翻炒10秒。
倒入肉，小豆芽，辣椒段，剩下的酱油，继续炒10秒。
炒完后，把剩下的葱花倒入，稍微炒匀即可。
炒河粉简单又美味，但是难度较高，如果学会这道菜，说明你对油和火候的掌握都很好了，加油。