土鸡菌菇汤(3/9)
我选了三种菌菇，松茸，榛蘑，牛肝菌，你可以根据自己喜好随意挑选菌菇
将菌菇用清水泡发好，我是提前四小时泡发的
土鸡肉放到清水里浸泡出血水
铁锅里加清水，将土鸡肉放入汆水
葱打结，姜去皮切片，当归桂圆八角冲洗干净
将土鸡肉和所有调料放到砂锅里，加适量清水，大火煮开后小火慢炖
菌菇泡发好后清洗干净
土鸡肉炖一小时后加入所有菌菇继续炖一小时，然后放盐调味
这碗古老传统的鸡汤是我的大爱，汤汁醇厚，带着东北人家的滋味儿，我家乡的味道，妈妈的味道。淡淡的醇香，淡淡的乡愁。