先把洗干净木耳泡上～鸡胸肉洗一洗，理论上来说牛肉，羊肉，猪肉，鱼肉都行，只要
肉片挪到碗里，加生抽，料酒，胡椒粉，一点儿糖和盐，蛋清或者整蛋，抓匀拌一会儿，搁那儿让肉歇会儿吸收一下料汁，再拌，再歇，再拌，多来几次，尽量让肉多吸收点儿水，觉得差不多了撒点儿干淀粉进去抓匀，昂，这步忘拍照了…
其实菜的话非常随便，基本上可以按你吃火锅，米线，砂锅，麻辣烫，麻辣香锅，三汁焖锅……选配菜的标准来
先别看图，听我说下正常人咋处理这些菜…锅里搁油烧热，扔切好的菜，炒到断生盛出来
嗯，可以看图了，很明显我是煮的，还顺手煮了点儿面条…
煮到啥样呢？比你涮火锅时喜欢的成熟度稍微生一点儿捞出来就行
锅刷一下，烧热搁油，扔葱爆香，根据自己吃辣程度加郫县豆瓣酱小火炒出红油
捞出来，汁还在锅里么不是，烧开转小火下之前腌好的肉
汤太多就别硬倒了，能倒多少倒多少，留锅里煮点儿别的菜也挺好的
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