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水煮肉片(3/10)
豆芽，千张，白菜洗净，沸水煮七分熟，捞出放入大盆中备用
瘦肉切成片，放入淀粉，料酒，鸡蛋，搅拌均匀
花椒，辣椒切段备用，随自己口味放
葱姜蒜切好备用
锅内放油，油热放入葱姜蒜爆炒香
加入豆瓣酱炒香，加两碗水烧开
放入腌制好的肉片，大火煮至肉熟，放入酱油，少量盐，鸡精
倒入事先备用的豆芽千张上面
再次锅内放多油，烧热，放入辣椒，麻椒等至香味出，热油倒入肉片上
出锅，一顿下饭的水煮肉片做好了