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三汁焖锅(家庭自制版)(7/13)
先整体来个合影,我也是搞了半天的,食材切块,酱汁是在做菜的时候调制的,所以中间没有酱汁
把大料加入温水少量泡一下泡出味道,然后倒入虾和鱿鱼中初步去一下腥味,加入一大碗料酒泡着
鸡翅洗干净划三刀方便入味
加入刚泡的大料料酒水,加入耗油,黑胡椒五香粉、甜面酱、耗油腌制一会儿
鱿鱼在白色面切花刀,横纵都要切但不要切断,这样鱿鱼好了以后就是鱿鱼花的样子
虾去了虾线和鱿鱼拌在一起腌制!注意多放点料酒大料水,鱿鱼还是很腥的!
白萝卜、胡萝卜、紫薯(其实用红薯好一些这里是老公已经买好的紫薯只能加进去了,紫薯熟后颜色不好看建议红薯)把三样食材切滚刀切好
食材都准备好了以后可以开始铺锅里了!注意,现在不要开火!油要倒入比炒菜多一些!然后铺上葱姜蒜!
洋葱铺最下面最香最提味道!之后就是白萝卜胡萝卜紫薯
最上面铺上鸡翅肉类后盖上锅盖开火
中途虾和鸡翅半熟的时候倒上泡大料的料酒水盖上锅盖继续闷
这时候可以调制酱汁了!甜面酱 叉烧酱 番茄酱 2:1:1的比例在鸡翅好了以后加入盐和酱汁!酱汁铺在肉类食物上面再放入芹菜盖上盖子继续闷两分钟
好了以后撒上辣椒面倒去一勺蜂蜜用铲子搅拌一下就可以开吃了!看着可能不是多么好看,但是!味道绝对棒!真的是和外面三汁焖锅差不多的味道!棒!