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排骨炖豆角#宴客拿手菜#(5/9)
排骨冲洗干净、控水备用，豆角去筋折成小段、洗净备用
锅内放入植物油，温热的时候入葱、姜、八角，小火煸出香味
放入控去水份的排骨中大火翻炒，炒到排骨颜色变白、水汽减少
加入酱油翻炒上色
淋入料酒翻炒去腥
加入清水，水量没过排骨，盖盖大火烧开，中小火炖到排骨熟了、但还有点硬的状态
放入豆角拌匀、再大火烧开，中小火炖
豆角快熟的时候放入盐，汤汁不太多、豆角熟后加入蒜末提味出锅。
排骨不腻、豆角味美，非常好吃！