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榨菜肉丝#宴客拿手菜#(10/11)
备好食材
榨菜切丝，放入温水盆里反复抓，去除咸味，洗净控水备用（去除咸味的最好办法就是反复抓）
肉切丝，青红椒切丝，蒜切丝，葱姜切丝
肉丝入一碗，加入生抽、料酒、姜丝抓拌拌匀腌几分钟（入味而嫩）
热锅冷油，放入蒜丝小火煸出香味
倒入腌好的肉丝，炒到肉丝颜色变白，肉丝和油都倒入碗里备用
放入榨菜丝，小火干煸去水份（这样做成品不水塌塌）
倒入肉丝和油，煸炒
榨菜丝油润的时候加入青红椒丝、葱丝大火煸炒
青红椒丝微蔫马上关火出锅。
咸鲜味美，非常下饭！