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爆炒大虾(8/9)
大青虾，用牙签剔出虾线，再剪去虾须，洗净，放入少许料酒和胡椒粉，腌制15-20分钟。
青椒洗净，切成丝状。
准备好配料，八角、姜片、蒜瓣、花椒籽、干辣椒。
调制炒虾时，需要勾芡的料汁，料酒、糖、胡椒粉、淀粉、醋，各取适量调匀。
锅内放油，待油温八成热时放入姜片、花椒、蒜瓣，干辣椒。煸出香味后，倒入大虾
待大虾变红色之后，倒入调制好的料汁，继续翻炒。
倒入青椒，调大火迅速翻炒。
撒上葱花，炒匀即可出锅……
出锅！！！