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贴秋膘解腻~吃素的人都ok的罗汉豆腐~(4/8)
食材：荷兰豆，胡萝卜，木耳，香菇，金针菇，豆腐，虾仁 配料：姜丝，料酒，盐，糖，水淀粉，浓汤宝一小块
所有食材全部改刀小块，除虾仁外，放盐水里焯熟
蔬菜捞出后过凉水，保持色泽
豆腐也一起焯一下，可以增加豆腐的韧性
放入之前沥水的蔬菜
热油锅爆香姜丝后将虾丁炒至变色
加入豆腐在下入所有调味料，切记不可以搅拌，只能用勺子推动，促让材料混合
出锅前或者上菜前淋上麻油