要买新鲜的大蒜 把老皮去掉 根部去掉 用凉水泡一整夜 泡过水的大蒜依次摆到密封的坛子里 接下来准备一口锅 1.把水 白米醋 糖 全部放到锅里 开火 2.煮沸以后 加入盐 继续煮上2分钟后关火 3.泡蒜的汁儿就做好了 一定要放凉了 再倒进坛子里 4.密封20天左右就可以吃了 密封的时间越久 味道越好