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鸡胸肉片汤 让鸡胸肉好吃起来的方法 四(5/7)
由于鸡胸肉较柴，切时以纹理纵向切。有人会说，纵向切那煮一下不就散了？由于后面要挂蛋清，所以不会，且鸡蛋清会些许沁入，更嫩哦！
鸡脯肉片切好后，敲一个鸡蛋清进去挂浆。由于我不喜欢生粉的味道，就没加，也可以加点生粉，这样蛋清能更好的挂在肉片上。
搅打均匀静置片刻的同时，生菜洗净，切好葱花，烧水！
水开后下肉片，由于鸡胸肉易熟，煮开水后等个几十秒即可把生菜放进去焯熟
加少许盐巴即可捞出。
肉片及时捞出以免过老
撒葱花滴香油即可！