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浆面条(河南传统名吃)(
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芹菜洗净把叶子跟茎分开,白豆提前泡三个小时(也可以直接煮)
锅内放少量水,先把白豆放进去煮熟,然后倒进去芹菜茎,煮熟捞出,加入浆水,烧开后煮一会,然后加入面条盖盖子煮开,加芹菜叶。芹菜茎跟白豆放少量盐、生抽、香油调味。
面煮好后,直接在锅里加盐调味。然后把大蒜切碎加少量油(盖住大蒜就行)放勺子里加热到大蒜微黄,闻到蒜香就行
锅盖掀开一点,把蒜油直接倒到锅里,盖盖焖一会
吃的时候加芹菜白豆,熟芝麻(一般都加芝麻盐,就是熟芝麻擀碎)放上香油。