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不输布歌东京的抹茶布丁和巧克力布丁(4/7)
吉利丁片用冰水泡软,我发现先用冰水泡软后,再放入有点温度的水里面可以迅速软化达到自己想要的效果,然后挤干水分备用。
牛奶里面加入白砂糖,煮到白砂糖融化,离沸腾还有一点距离,关火自然冷却一下。
加入沥干水份软化的吉利丁片,用打蛋器搅拌均匀直到完全融化在牛奶液里面。
抹茶粉里面倒入少量牛奶吉利丁液,用打蛋器搅拌均匀;同理,可可粉里面也是这样的哦!我是各一半的量!
然后将剩下的牛奶吉利丁液倒入搅拌均匀,抹茶的和可可的都要这样搅拌均匀哦!
筛入布丁杯里面,这个配方是抹茶、可可各两个布丁杯的量哦!盖上保鲜膜放入冰箱冷冻45分钟左右,凝固即可。
真的特别好吃,爽滑Q弹,不比布歌东京的差哦!