甲鱼现杀，洗干净，大火爆炒三分钟左右，放豆瓣酱，牛肉酱煸炒，再放啤酒，

甲鱼现杀，洗干净，大火爆炒，然后放豆瓣酱，牛肉酱，啤酒焖十分钟左右起锅，油温度五十度左右放姜，大蒜，干红辣椒炒香，再把原汤甲鱼放锅里面盖好盖，再焖5分钟即可。