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酱土豆(3/11)
土豆削皮。
切成小块。
放在屉上蒸10分钟，再关火闷5分钟。
用少许淀粉、蚝油、胡椒粉、醋、糖、鸡精兑料汁。
准备姜片、八角、葱花、花椒、蒜瓣。
锅内放油，待油温热时放入八角、蒜瓣、花椒、姜片炒出香味。
再放入豆瓣酱翻炒几下。
放入蒸好的土豆块继续翻炒。
放入料汁大火收汁。
收汁到没有料汁为止。
摆盘。