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可爱卡通小狗杯子蛋糕(9/14)
取24个纸杯托,两个两个叠一起,放入12连模具内,备用。
食材准备、称取:切好的黄油、细砂糖、鸡蛋、全脂纯牛奶、蛋糕粉。
放黄油的小锅放大锅上,小火隔水煮至黄油融化,备用。
预热烤箱,180度上下火;鸡蛋全部磕开,放入干净无水无油的盆内,加入全部细砂糖,用电动打蛋器低速打发。
全蛋打发至出现纹路,颜色浅白,气泡细腻,提起打蛋头蛋糕糊缓慢滴下,纹路缓慢消失即可。
蛋糕粉全部筛入打发的全蛋糊里。
用硅胶刮刀快速从打蛋盆底部兜起蛋糕糊、翻拌至无干粉状态。
分2、3次倒入融化的黄油,翻拌均匀。
借助勺子快速把蛋糕糊倒入纸托里,用牙签绕圈搅拌一下蛋糕糊去除大气泡,蛋糕糊连同模具一起送入烤箱,第五层,180度,上下火,烤25-30分钟。
戴隔热手套把模具取出,趁热倒扣,蛋糕放冷却架子上冷却。
淡奶油倒入量杯内,加入10克细砂糖,用料理棒的打蛋头2档进行打发,至浓稠状,盖好放冷藏备用。
取一片带夹心的奥利奥饼干,用不锋利的塑料刀、牙签在饼干白色夹心上划出小狗的耳朵、嘴巴,熟制黑芝麻用牙签按压在夹心上成为小狗的眼睛,粉色巧克力豆放鼻子处做鼻子用,全部做好的小狗造型放冷却架上备用。
取出冷藏、打发好的淡奶油,用勺子舀取适量抹在杯子蛋糕表面,放上一片小狗造型的饼干,完成后,密封放冷藏保存。
出炉。