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川味双椒鸡(2/9)
所需材料，三黄鸡 红辣椒 大蒜 大葱 尖椒 洋葱
清洗干净的鸡肉
把鸡肉切成小块，可以用盐将鸡肉清洗干净水晾干。放入大玻璃碗里面腌制，加入盐 料酒 生抽 自制新鲜花椒油 再加一点点淀粉 腌制10-15分钟左右
腌制好的鸡肉，锅内热油7成熟左右放入鸡块。
将鸡肉榨至金黄，如果喜欢吃干一点的可继续炸两分钟左右。
鸡肉炸好后，我是将鸡肉用碗盛出锅内留底油 放入大蒜和大葱 花椒 两勺豆瓣酱煸香再加入红辣椒
倒入炸好的鸡肉翻炒，最后再加入青椒和洋葱。起锅前放一点点鸡粉和少许白糖就可以起锅啦。
装盘，一道麻辣鲜香的双椒辣子鸡就做好了。
制作完毕