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红烧肉(3/5)
冷水下锅五花肉炒水，煮十分钟捞出。
放凉以后，切成一点五厘米的正方形。
放一点油，下肉，放八角、大料、花椒。炒香，放一勺郫县豆瓣。炒匀。加半汤勺老抽，一汤勺红糖，一坨冰糖。炒匀，不要爆过了。加水小火慢炖。蹲到肉软了就可以大火收汁了。
摆盘点缀，好看的东西才会想吃。
浇上酱汁，完成