1、米粉用凉水先泡会，大概10分钟左右。 2、锅里把水烧开后，把米粉放进去。根据自己的口感喜欢软一点的就多煮会儿。然后捞出沥干水备用。 3、锅烧热放油，放鸡蛋进去炒成蛋花，然后把火腿肠、娃娃菜放进去炒，加入适量的调味料。（根据自己的喜好加调料）再加入小半碗水进去焖一会。 4、焖好的菜倒进米粉里，大功告成！