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凉拌毛肚#宴客拿手菜#(3/5)
解冻后的毛肚。
蒜切碎，朝天椒切圈，香菜切段。
水烧开后下毛肚，迅速捞起，大概5秒钟左右，老了就不好吃。
辣椒圈、蒜蓉、辣椒面，一点点盐、生抽、花椒油都倒进碗里。
橄榄油烧八分热，浇上，拌开。欧啦，好吃！毛肚刚刚好，不老，有嚼劲！