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原味戚风（8寸）(3/16)
群英聚会
分离蛋清蛋黄，糖30g加入蛋黄。
搅拌，依次加入牛奶拌匀，油拌匀。
筛入低粉拌匀
拌好的面糊，静置。
把50g糖分三次加入蛋清，用电动打蛋机打发，第一次冒大泡时，加入三分之一蛋过清。
第二次出现纹路。
第三次出现弯勾。
打发至出现小三角尖，就打好了。
取三分之一蛋白糊到面糊里拌勻。
把剩下蛋白糊铲到一边，再把刚拌匀的面糊倒进来，拌勻。
拌匀后倒入模具，轻震几下。
送入烤箱，中下层，上下火160度，35分钟。看各家烤箱温度而定，全程最好在旁边观察。
这是烤15分钟左右的样子。
取出，倒扣。
成品图，脱模时，劲大了点，蛋糕翻了。不过还好，还比较满意！