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香酥小虾(2/6)
小虾洗净后用盐水淘一遍后沥水待用；鸡蛋一个打匀，倒入小虾，放入适量盐、胡椒粉、花椒粉搅拌匀后再舀三勺小粉进去，继续调匀，不能加水哦
锅内倒油，加热至八成热，一次性倒入小虾，不要急着翻，等到底层炸成一整块再翻面
翻面后继续炸，注意边炸边用筷子把虾饼拨散开
已经酥啦，差不多就出锅了
完美！
特别提示:有些人是用面粉套炸小虾，但是面粉炸出来分分钟就不酥啦，还是小粉口感完美哦。