按上面所有的油皮部分,混合,可以用面包机和面功能搅动20分钟,直到拉伸能不断,盖上保鲜膜静置半个小时。
把分别不同的水油皮和油酥皮 分出,我的比例是 油皮13g 油酥皮 8g
然后卷成卷,放置一边静置20分钟,记得盖上保鲜膜。
20分钟过了之后,重复5.6的步骤,这样做是让酥皮的层次更丰富.
分好不同的蛋黄,和红豆沙,蛋黄大致10克,红豆馅,15g
包好的蛋黄酥,刷上蛋黄液,蛋黄液刷两遍,这样颜色更棒,预热烤箱 200度,烤30分钟。
按上面所有的油皮部分,混合,可以用面包机和面功能搅动20分钟,直到拉伸能不断,盖上保鲜膜静置半个小时。