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蛋黄酥(10/13)
按上面所有的油皮部分，混合，可以用面包机和面功能搅动20分钟，直到拉伸能不断，盖上保鲜膜静置半个小时。
直接把油酥部分混合盖上保鲜膜放在一边
把分别不同的水油皮和油酥皮 分出，我的比例是 油皮13g 油酥皮 8g
把水油皮包住油酥皮。
拍平赶成牛舌状
然后卷成卷，放置一边静置20分钟，记得盖上保鲜膜。
20分钟过了之后，重复5.6的步骤，这样做是让酥皮的层次更丰富.
从两边卷起，赶成圆形，
分好不同的蛋黄，和红豆沙，蛋黄大致10克，红豆馅，15g
把红豆沙包住蛋黄
皮把馅抱包起来。
包好的蛋黄酥，刷上蛋黄液，蛋黄液刷两遍，这样颜色更棒，预热烤箱 200度，烤30分钟。
热乎的蛋黄酥就出锅了。