1、五花肉洗净切块 2、锅内放入半锅清水烧开后放入五花肉焯2-3分钟，捞出用冷水冲洗干净沥干水分 3、锅烧热后放入油，油温五成热时放入八角姜片爆香 4、放入五花肉大火煸炒，直至2面金黄出油，用锅铲盛出一部分油 5、放入老抽翻炒一分钟上色后再依次放入生抽酱油 6、放入料酒炒香后放入盐糖过入热水没过肉块，因为想吃蛋随便放了三个，锅内放一个葱结，大火烧开后转小火焖煮一个小时 7，时间差不多时开大火收汁放入鸡精调味翻炒几下后撒上葱花起锅 8，软糯鲜香的红烧肉，肥而不腻，绝对好吃、 9，步骤图片忘了拍，吃的时候才想起来拍照