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苦瓜肉丝(8/8)
苦瓜对半破开，用勺子挖去籽瓤，切6毫米左右厚片，大蒜切片，小米辣斜刀切圈，里脊肉切丝，将腌肉调味料集中抓匀上浆备用。
坐锅烧热下花生油烧辣
将肉丝滑至全部变色捞出肉丝，留下剩余的油
下苦瓜，蒜片，小米辣翻炒10秒
给盐，鸡粉，料酒翻炒一分钟
下肉丝翻炒一分钟关火出锅
盛盘
成品图