川味孜然牛肉(1/8)
干辣椒切成小段，在热锅中干炒，炒香后 放入小盘待用。
牛肉切片，稍微捏出水分，加入少量盐，均匀混合在一起，放在一旁待用。
土豆削皮 切片待用。
葱切成小段，待用
热锅中加入玉米油，待油熟后，放入腌好的牛肉翻炒，翻炒到牛肉全变色为止。
加入郫县豆瓣酱 少量老抽，再加入少量水，继续翻炒。再加入土豆片。
翻炒到土豆片变色，再加入少量水防止粘锅。加入 剩下的芝麻 干辣椒 黑胡椒粉 糖 一半的葱段 继续翻炒 炒匀。
撒上剩余葱花，一道好吃家乡味的孜然牛肉就出锅了！